Nome materiale: LE TECNOLOGIE ALIMENTARI

    Tipo materiale: spiegazione - Livello scuola: media

    Materia: tecnologia

    Descrizione: video lezione che affronta il tema delle tecnologie alimentari con particolare riguardo alla trasformazione dei più comuni alimenti: farina (paste e pane); riso; carne; latte (di mucca, d'asina, di capra, vegetale) e suoi derivati; zucchero (di canna e da barbabietola); uova; olio d'oliva; prodotti ittici.

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